B2B Bruno Excellence for Living from Sicily
CATEGORIA: agroalimentareID ANTICONTRAFFAZIONE N.8894
Sicilian Niche Food Products
La storia di B2B Service Bruno coincide con la mia, Bruno Lucio, Nato in Svizzera con genitori italiani proveniente da due delle ragioni con la più grande tradizione culinaria conosciuta nel mondo, la Campania, regione di origine di mio Padre e la Sicilia terra che ha dato i natali a mia Madre.
La riscoperta dei prodotti alimentari di nicchia della terra d’origine di mia madre, ricchi di storia, sapore ed emozione, che raccontano la tradizione e nutrono mente e corpo mi hanno portato a creare l’azienda di distribuzione B2B Service Bruno. Ho viaggiato per la Sicilia, assaggiato, studiato ogni prodotto, selezionando le eccellenze che pochi conoscono e intrapreso questo viaggio che completa il mio percorso personale che inizia con il sogno di portare in Svizzera il meglio dei prodotti di nicchia della Sicilia per ripartire come ambasciatore della qualità siciliana in tutto il nord Europa.
Mission – Valorizzazione dei prodotti agroalimentari di nicchia Siciliani di alta qualità, uno stile di vita divenuto missione.
B2B Service Bruno è un ponte di collegamento tra ristoratori e distribuzione di qualità del nord Europa e la Sicilia. Lo scopo è quello di far conoscere i prodotti di nicchia della tradizione culinaria siciliana.
Ogni prodotto è ricco di storia, di caratteristiche culinarie di pregio, di proprietà nutraceutiche, di sapore, veicolo della cultura di un’isola posta nel centro del Mediterraneo che possiede le caratteristiche pedoclimatiche di tutti i continenti, tutte le tipologie di suoli e di climi della terra. La Sicilia, circondata dal mare, è un nuovo giardino dell’Eden. Sui suoli siculi ogni varietà agricola o prodotto alimentare esprime il suo massimo potenziale.
La cucina che si arricchisce dei nostri prodotti diviene narrazione della passione e della poesia che sono la ragione di vita dei produttori siciliani che si sono trasformati in artigiani del food. La stessa passione sta alla base delle scelte del paniere di B2B Service Bruno, perché la qualità è solo il punto di partenza e non il punto di arrivo.
Qualità B2B Service Bruno
Valorizzare prodotti biologici, ottenuti con tecniche etiche per una qualità fuori dal comune da portare nel piatto dei migliori ristoranti e sugli scaffali della distribuzione attenta e di qualità è la nostra raison d’être. Nostra perché il viaggio per la scoperta del made in Sicily inizia insieme a giovani ragazzi del luogo che collaborano con B2B Service Bruno per avere il controllo diretto della qualità e continuare a cercare e scoprire prodotti di nicchia da riportare alla ribalta perché vivano una nuova vita incontrando le cucine di tutto il mondo, seguendo la mia visione di fusione tra tradizione e innovazione, prodotto regionale e cucina internazionale.
Il nostro paniere è un laboratorio di sperimentazione e scoperta di nuovi sapori per chef e appassionati della cucina di qualità.
ECCELLENZE CORRELATE
E’ una questione di stile
Il cioccolato artigianale che profuma di Sardegna
Tzikulate nasce nel cuore del Mediterraneo, in Sardegna, dove i nostri artigiani del cioccolato lavorano il cacao sin dalla tostatura della fava fino al concaggio.
Tutte le essenze che utilizziamo sono accuratamente scelte e provengono dal territorio, donando a ciascuna delle nostre tavolette un inconfondibile sapore Mediterraneo.
I nostri gusti assortiti hanno il profumo di una passeggiata in primavera immersi nella macchia mediterranea, l’aroma dei mandarini portato dal vento in una sera d’inverno, gli stessi sentori autentici delle campagne della nostra infanzia.
Tra i gusti Tzikulate troverete i profumi della Sardegna, immersi nel cioccolato.
I mastri cioccolatai
Antonio e Francesco Pintori, padre e figlio, sono i pasticceri pluripremiati che stanno dietro le originali ricette Tzikulate.
Antonio, pasticcere e cioccolataio con oltre 30 anni di esperienza, ha imparato da ragazzo i segreti della pasticceria più alta e raffinata, e solo dopo un lungo apprendistato è tornato a casa, nella sua Nuoro, per fondare l’Oasi Deliziosa.
Francesco, che i laboratori dell’Oasi Deliziosa li ha frequentati sin da bambino, forma col padre un tandem perfetto:
due generazioni con una visione della pasticceria moderna e raffinata, e uno sguardo attento ai sapori della tradizione.
La Famiglia è come un fiume,
non si osserva mai la stessa, è tutto un divenire, un tumultuoso e costante cambiamento. Quando abbiamo iniziato, a Boscoreale nella metà del ‘900, c’era solo Andrea, nato da tre generazioni di vignaioli vesuviani. Dopo trent’anni Andrea è sposato con Raffaella e ha aperto un’attività di vinificatore, in controtendenza rispetto a un territorio tipicamente votato al pomodoro DOP.
Dopo una manciata di decenni ancora, nei primi ‘20 del nuovo millennio, Andrea non c’è più, ma ci sono i suoi figli e soprattutto le sue nipoti: Ludovica, dottoressa in Enologia, e Andrea. E la tradizione continua, ma non più in piccolo come alla fine degli anni ‘60: oggi c’è una grande cantina a Luogosano, in provincia di Avellino, luogo storico di nascita del Taurasi.
Come è già successo, la Famiglia Pagano di oggi è diversa da quella che si potrà osservare tra qualche anno, quando sarà ancora più allargata. Quello che è certo è che il vino sarà sempre la pietra angolare della nostra casa, quello che collega il Passato al Futuro, senza soluzione di continuità.
Una filosofia enologica di rispetto dei vigneti
I vigneti rappresentano un elemento fondamentale per noi. Ci impegniamo costantemente a preservare la biodiversità e l’ecosistema, spingendo i vignaioli verso tecniche di coltivazione più sostenibili, affinché le future generazioni possano continuare a godere dei frutti di questa terra speciale. E la qualità e l’eleganza dei nostri vini è il risultato di questa cura attenta.
Siamo orgogliosi di lavorare solo con uve provenienti da vigneti selezionati di Avellino, Benevento, Napoli e Salerno, 36 ettari che controlliamo continuamente da oltre vent’anni. Da queste vigne ricaviamo il Fiano, il Taurasi DOCG e la Coda di Volpe IGT, provenienti dalle nostre viti di Avellino. Inoltre, produciamo il Fiano Paestum: un omaggio al Cilento che ci ha accolti e fatti crescere per molti anni. Le nostre viti di Benevento sono la fonte di Aglianico e Falanghina, mentre quelle di Napoli producono il rinomato Lacryma Christi.
La nostra produzione vitivinicola comprende anche Aglianico IGT Beneventano, Coda di Volpe IGT Campania, Falanghina IGT Beneventana, Fiano IGT Campania, Greco IGT Campania, Fiano IGT Paestum, Aglianico di Taurasi e Greco di Tufo IGP. Tutti i nostri vini nascono dalla voglia di plasmare la produzione vitivinicola di un territorio senza stravolgerne l’identità.
Via S.Rocco, 43 83040 Lugosano Av
Azienda specializzata nel settore della fungicoltura.
Garantiamo funghi di qualità, coltivati a Terra.
Pescheria gastronomia con pesce fresco dei nostri mari e prodotti di gastronomia fatti in casa, catering e forniture per ristoranti